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- 1-25¥240 /千克
- ≥25¥235 /千克
- 品牌:湖北裕盈
- cas:56038-13-2
- 发布日期: 2019-11-25
- 更新日期: 2023-08-21
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
英文名称 | ucralose |
型号 | 食品级 |
别名 | 蔗糖素 |
CAS编号 | 56038-13-2 |
分子式 | C12H19Cl3O8 |
有效物质含量 | 99 |
产品介绍
三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19. 016; INS: 955), 又称蔗糖素、蔗糖精或4,1, 6, -三氯
-4,1,6, -三脱氧半乳型蔗糖,英文名称: Sucralose. 三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用
而制得的。分子式为C12H19C1308,相对分子质量为397.64
幅名三氯蔗糖甜
度是蔗糖的600650倍中文别名蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖英文名称S
ucral oseEINECS号259- 952 2
甜度与甜感特征
在不同条件下甜度为蔗糖的400 800倍,甜味纯正,甜感呈现速度、甜味的感受强度、甜味持续
时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖,没有任何后苦味,目前世界上公认的强力甜味剂。
三氯蔗糖性状与性能
通常为为色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱,温度和pH值对它几乎无影
响,紆食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性
广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水,溶解时不容易产
生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线
氨基酸系列
N-乙酰-L半胱氨
L-瓜氨酸L-缬氨酸
L-半胱氨酸
L-鸟氨酸盐酸盐
L-苏氨酸L一精氨酸
L-苯丙氨酸
L-赖氨酸盐酸盐
N-乙酰-L一酪氨酸
N-乙酰-L-谷氨酰
L-色氨酸L-酪 氨酸
L谷氨酰胺
I-精氨酸盐酸盐
I-乌氨酸L-天门
L丝氨酸L-甘氨酸
L-天门冬氨酸
L-组氨酸盐酸盐
冬氨酸
L-半胱氨酸盐酸
L-谷氨酸| β-丙氨酸
DL -蛋氨酸
L谷氨酸盐酸盐
盐- -水
L-瓜氨酸DL-苹果| I-半胱 氨酸盐酸
L-蛋氨酸L-丙氨酸
DL-苯丙氨酸
盐无水
I-精氨酸-@酮戊
S-羧甲基L-半胱.
L-胱氨酸L-亮氨酸
L-异亮氨酸
二酸
氨酸
L脯氨酸L-组 氨酸
复合氨基酸粉
1-天门冬氨酸钙
1-天门]冬氨酸钾