产品介绍

三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19. 016; INS: 955)， 又称蔗糖素、蔗糖精或4，1, 6, -三氯

-4，1，6, -三脱氧半乳型蔗糖，英文名称: Sucralose. 三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用

而制得的。分子式为C12H19C1308,相对分子质量为397.64

幅名三氯蔗糖甜

度是蔗糖的600650倍中文别名蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖英文名称S

ucral oseEINECS号259- 952 2

甜度与甜感特征

在不同条件下甜度为蔗糖的400 800倍,甜味纯正，甜感呈现速度、甜味的感受强度、甜味持续

时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味，目前世界上公认的强力甜味剂。

三氯蔗糖性状与性能

通常为为色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱，温度和pH值对它几乎无影

响，紆食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性

广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水，溶解时不容易产

生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线

氨基酸系列

N-乙酰-L半胱氨

L-瓜氨酸L-缬氨酸

L-半胱氨酸

L-鸟氨酸盐酸盐

L-苏氨酸L一精氨酸

L-苯丙氨酸

L-赖氨酸盐酸盐

N-乙酰-L一酪氨酸

N-乙酰-L-谷氨酰

L-色氨酸L-酪 氨酸

L谷氨酰胺

I-精氨酸盐酸盐

I-乌氨酸L-天门

L丝氨酸L-甘氨酸

L-天门冬氨酸

L-组氨酸盐酸盐

冬氨酸

L-半胱氨酸盐酸

L-谷氨酸| β-丙氨酸

DL -蛋氨酸

L谷氨酸盐酸盐

盐- -水

L-瓜氨酸DL-苹果| I-半胱 氨酸盐酸

L-蛋氨酸L-丙氨酸

DL-苯丙氨酸

盐无水

I-精氨酸-@酮戊

S-羧甲基L-半胱.

L-胱氨酸L-亮氨酸

L-异亮氨酸

二酸

氨酸

L脯氨酸L-组 氨酸

复合氨基酸粉

1-天门冬氨酸钙

1-天门]冬氨酸钾