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奥尼斯特月桂酸单甘油酯直销
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 22 | 湖北裕盈 |
- cas：142-18-7
- 发布日期： 2019-11-25
- 更新日期： 2023-03-21
产品详细说明
| 主要用途 | 乳化剂 |
| EINECS编号 | 见包装 |
| 品牌 | 湖北裕盈 |
| 英文名称 | MONOLAURIN |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 月桂酸单甘油酯 |
| CAS编号 | 142-18-7 |
| 分子式 | C15H30O4 |
| 有效物质含量 | 99 |
[简介]
结构式: CH200C (CH2) 10CH3
性状:乳白色粒状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。
特性:月桂酸单甘油酯*的优点的是“不是防腐剂，胜似防腐剂”
应用:面包、糕点、慢头和月饼中，应用于功能食品和保健品。
用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。
用于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。
使用方法及用量:
1、将本品与面粉混合均匀使用。
2、月桂酸单甘油酯可用少里食用乙醇溶解后加入到食品中，或将本品加入到6倍的60C左右的温水中，制成膏
状后，再按比例加入
使用。
3、建议添加0.2-0.5%。
