牛磺酸简介:

牛磺酸(Taurine)又称B-氨基Z磺酸, **早由牛黄中分离出来,故得名。纯品为无色或白色斜状晶体,无臭,牛磺酸化学性质稳定,不

溶于*等有机溶剂,是种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合

成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶( CSAD )活性较低,主要依靠摄取食物中的牛磺

酸来满足机体需要。

生理功能:

1.1促进婴幼儿脑组织和智力发育

牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起

重要作用。研究表明:早产儿脑中的牛磺酸含里明显低于足月儿，这是因为早产儿体内的半胱氨酸亚磺酸脱氢酶(CSAD)尚未发育成熟，

合成牛磺酸不足以满足机体的需要，需由母乳补充。母乳中的牛磺酸含里较高，尤其初乳中含里更高。如果补充不足，将会使幼儿生长发

育缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系，长期单纯的牛奶喂养，易造成牛磺酸的缺乏。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品各类饮料、调味食品等。

2、医药:保健食品、填充剂、医药原料等。

3、工业制造:石油业、制造业农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4.烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。