食品行业:乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉

类、食品、糕点制作、蔬菜(橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱)腌制以及罐

头加工、粮食加工、水果的贮藏，乳酸独特的酸味可增加食物的

美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入- -定量的乳酸，可保持

产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和。

医药方面:在医药方面广泛用作防腐剂、载体剂、助溶剂、药物

制剂、pH调节剂等。乳酸聚合得到聚乳酸，聚乳酸可以抽成丝纺

成线，这种线是良好的手术缝线，缝口愈合后不用拆线，能自动

降解成乳酸被人体吸收，无不良后果。乳酸可以直接配制成药物

或日常保健品使用。.

其他工业:在卷烟行业中可以保持烟草湿度，除去烟草中杂质，

改变口味，提高烟草档次，乳酸还可中和尼古丁烟碱，减少对人

体有害成份提高烟草品质。