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安阳大豆蛋白粉直销
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 11 | 湖北裕盈 |
- 发布日期: 2019-11-23
- 更新日期: 2023-05-31
产品详细说明
主要用途 | 营养强化剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
英文名称 | dadoudanbaifen |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色 |
别名 | 大豆蛋白粉 |
CAS编号 | |
分子式 | null |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 大豆蛋白粉 |
大豆蛋白粉为淡黄色粉末。
1.大豆蛋白粉在肉制品中主要作用:大豆蛋白粉作为品质改良乳化剂,大豆蛋白粉具有独特乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合
性。同时,大豆蛋白粉还具有强化、提高食品营养价值作用。大豆蛋白粉形成亲水、疏水基团使水、油在乳化液中形成稳定分散、均匀体
系,阻止了油、水微滴凝聚,防止了成品之后油脂或水分析出,从而改善了制品口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好,提
高制品营养价值。
2.在西式火腿加工过程中加入大豆蛋白粉,肌肉完整性受到破坏,通过注射含有分离大豆蛋白盐水来保持成品中肌肉组织完整性,并
且能保持火腿良好口感。
3.冷食专用大豆蛋白粉,适合于各种冰淇淋、雪糕制品。
大豆蛋白粉产品优点:
1、大豆蛋白粉与鱼粉相比较:鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定,小猪食后吸收率低、易拉稀;同时鱼粉保质期短不易储
2、大豆蛋白粉与血浆蛋白相比较:血浆蛋白固然是目前饲料界公认高质量蛋白源,但不可否认是价格是昂贵,同时血浆蛋白源于动
物。
3、大豆蛋白粉与脱脂奶粉相比较:脱脂奶粉蛋白含量、氨基酸含 量低,价格高货源供应有限。
4、大豆蛋白粉与乳清粉相比较:乳清粉蛋白含量低,货源供应不及时且价格高,小猪食后增长速度慢
大豆蛋白粉产品优点:
1、大豆蛋白粉与鱼粉相比较:鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定,小猪食后吸收率低、易拉稀;同时鱼粉保质期短不易储
存。
2、大豆蛋白粉与血浆蛋白相比较:血浆蛋白固然是目前饲料界公认高质量蛋白源,但不可否认是价格是昂贵,同时血浆蛋白源于动
物
3、大豆蛋白粉与脱脂奶粉相比较:脱脂奶粉蛋白含量、氨基酸含 量低,价格高货源供应有限。
4、大豆蛋白粉与乳清粉相比较:乳清粉蛋白含量低,货源供应不及时且价格高,小猪食后增长速度慢