[产品简介]

产品介绍:

木聚糖酶(Xylanase) ，又名内1,4- B-木聚糖酶,英文别名Pentopan Mono,是采用液体深层发酵、超滤及喷雾

干燥等工艺制得，用于啤酒酿造，可以有效分解麦芽汁中的木聚糖和戊聚糖，降低麦芽汁中的粘度，改善其过滤性能,

防止非碳水化合物混浊的产生。

纤维素和木聚糖是两种重要的多糖组分，其水解产物葡萄糖和木糖能够应用在大量的工业生产中。木聚糖是- -种 由

b-1, 4糖苷键连接的木聚糖单位构成的半纤维素同聚物。木聚糖是木质素和保护纤维素基质的果胶连接而成的。

谷物例如小麦、 大麦和黑麦与动物饲料相结合以产出较大的能量。为了能够*限度的提高纤维素酶的活力，需要

木聚糖酶的协同作用。

本品是一种pH在酸和 中性条件下的木聚糖酶制剂，用于降解木聚糖成为木糖。本品的主要活性成分是能够降解植物

木聚糖的木聚糖酶(内切-1,4-β -木聚糖酶，EC3. 2.1.8)。

本品是由高产菌株发酵而成，特别适合应用于饲料、食品、乙醇和废水处理工业。

工作机理

本品的主要水解酶是木聚糖酶(内切-1, 4-β -D-木聚糖酶，EC3. 2. 1. 8)和b-木糖苷酶(1, 4-b-D-木糖苷酶，EC

3.2.1.37)。木聚糖酶(1, 4-D-木聚糖酶)任意水解木聚糖内部的1, 4- a-D-木聚糖苷链，从而释放木-低聚糖和木聚

糖苷键。b-木糖首酶水解木聚糖和小的木低聚糖成为木糖(5碳糖)。

特性

酸性木聚糖酶适用的pH范围是4.0-5. 5,温度范围是30 -60C。

木聚糖酶应用pH范围3.5~6.0,誼温度范围40C~60C,并能耐受高温制粒的温度及分钟。可在糖化过程蛋白质体止

期或后发酵中添加。通常为25 75 g/吨麦汁或发酵液汁。*用量应通过实验决定。