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庞博乳糖酶直销
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 222 | 湖北裕盈 |
- 发布日期: 2019-11-22
- 更新日期: 2022-12-12
产品详细说明
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 乳糖酶 |
CAS编号 | |
重金属 | 0.001% |
主要用途 | 酶制剂 |
英文名称 | NUTRIENT AGAR |
砷含量 | 0.01% |
酶活力 | 1万 |
分子式 | null |
有效物质含量 | 99 |
CAS:9031-11-2
产品白色粉末
产品特点:乳糖水解为葡萄糖和半乳糖
乳糖酶,别名: β-半乳糖甘酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳.
品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓
缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
用途
酶制剂
使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度
较大的单糖(葡萄糖和半乳糖) ;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降
低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄
糖而得以利用。