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华阳L-半胱氨酸碱/乙酰直销
物品单位 价格 品牌
千克 156 湖北裕盈
  • cas:921-01-7
  • 发布日期: 2019-11-22
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 氨基酸
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
型号 食品级
外观 白色
别名 乙酰
CAS编号 921-01-7
分子式 C3H7NO2S
有效物质含量 99
产品英文名称 D-Cysteine
主要营养成分 半胱氨酸

[产品说明]:白色晶体或结晶性粉末

溶解性:溶于稀无机酸和碱性溶液,不易溶于水,难溶于乙醇,不溶于醚和氯仿。

半胱氨酸是一种天然产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团

改良剂的必需成分

中文名称:半胱氨酸

中文别名:2-氨基-3-巯基丙酸; β -巯基-a -氨基丙酸;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨

酸;L-巯基丙氨酸

分子式:C3H7N02S

分子式: cysteine HSCH2CH (NH2) CO0H,

分子量:121.15

水中溶解度: 277. 433g/L(25"C,水)

溶解性:溶于稀无机酸和碱性溶液,不易溶于水,难溶于乙醇,不溶于醚和氯仿。

半胱氨酸是一种天然产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团

改良剂的必需成分

半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子

内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。

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