中文名称:L一色氨酸[il

中文别名:L-2-氨基-3-吲哚基丙酸:(+/-)-2-氨基-3-3-吲哚基)丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-氨基吲哚丙酸;L-色氨基酸;L-胰化蛋

白氨基酸:L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸:L-色胺酸[2]

英文别名:H-Irp-0H: L-Iryptophane: L-Iryptohan, 99%: 2, 4, 5, 6-Tetrachloropyrimidine: TRP: (S)- 2-Amino-3-(3-indo1y1)propionic

acid; 2-Amino-3- (1H- indol-3-yl)propanoic acid

CAS:73-22-3

EINECS:200-795-6

分子里:204.2252

L-色氨酸又名a-氨基吲哚基丙酸，分子式:C11H12N202， 白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，长时间光照则着色。与酸在暗处

加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。用作食品强化剂、抗氧剂。也用于医药等方面。由吲哚醛合成而得。也可由胰

蛋白酶分解、合成制取。

1.长时间光照则着色。与水共热产生少里吲哚，如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多童吲哚。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨

基酸、糖类、醛类共存时极易分解。

2.存在于白肋烟烟叶、烟气中。

白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289C，长时间光照则着色。与水共热产生少里吲哚。如在氢氧化钠、硫酸

铜存在下加热，则产生多里吲哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与

5mol/L氢氧化钠共热至125C仍稳定。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水(1.1g/100ml， 25C)。

用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。色氨酸是杂环氨基酸，是-种必需氨基酸。在体内能转变为5-羟色胺、烟酸、黑素紧张

素、松果体激素和黄尿酸等多种生理活性物质。当人体缺乏色氨酸时，不仅会引起-般低蛋白症，还会产生皮肤疾患、白内障、玻璃体退化

及心肌纤维化等特殊病症。它还能增强机体对v射线的抵抗力。人体每日*需要里为0.2g°