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华阳L-脯氨酸直销
物品单位 价格 品牌
千克 91 湖北裕盈
  • cas:37159-97-0
  • 发布日期: 2019-11-22
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 氨基酸
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
英文名称 L-PROLINE-(4-3H(N))
型号 食品级
外观 白色
别名 脯氨酸
CAS编号 37159-97-0
分子式 C5H9NO2
有效物质含量 99
主要营养成分 脯氨酸

[产品简介]

L-.脯氨酸脯氨酸

[分子式]: C5H9N02

[相对分子质量] :115. 13

[含量] : 99%

[CAS] :147-85-3

[标准] :食品级

[性状] :无色至白色晶体或结晶性粉末。分子式: C 5 H 9 NO 2,相对分子质量:115.13,斜方晶系为无水物。单斜晶体含1分子结晶

水。无臭,有苦味和独特甜味及风味。熔点228C(分解)。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他的氨基酸的性质不同。极易溶于水

(154. 56g/100mL,20C),溶于乙醇(1. 18g/100g 19C),不溶于*和异丙醇。

[产品用途]

营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸羰基反应,可生成特殊的香味物质。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

联系方式
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电话:0717-6288118
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