维生素b5(d-泛酸钙)为白色粉末;无臭，味微苦;有引湿性;水溶液显中性或弱碱性反应。在水中易溶，在乙醇中极

微溶解，在氯仿或Z醚中几乎不溶。具制造抗体功能。在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演重要角色。

维生素B5为维生素类药物，是辅酶A的组成部分。在混旋泛酸钙中，只有右旋体具有维生素活性,参与蛋白质、脂肪、糖在

体内的新陈代谢。用于维生素B缺乏症及周围神经炎，以及手术后的肠绞痛。与维生素c合用可治疗播散性红斑狼疮。人

体缺乏泛酸钙具有如下症状: (1)生长停止,体重减少,突然死亡。(2)皮肤、 毛发障碍。(3)神经系统障碍。(4) 消化器官

失常,肝功能障碍。(5) 影响抗体形成。(6) 副肾障碍。每天人体需要泛酸钙(以泛酸计)约5mg。

维生素B5也是营养补充剂。主要用于医药、食品添加剂及饲料添加剂,是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物

质。除特殊营养食品外，使用量须在1% (以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风

味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶;可缓冲*及糖精等[1]的苦味。