一、在食品工业上的应用。

其主要用途:

1.在食品加工和保存过程中β-环糊精可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发，长期保持食品香味

不变。

2. β环糊精可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味，增加食品的适

口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。

3. β环状糊精对于含油量高的饮料，如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与

食品乳化剂配合使用，乳化效果。

4. β环状糊精可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放，提高防腐效果，延长食品保质期。

二、β环状糊精在日用化工中使用价值β -CD可以防止化妆品增白剂损坏血酸氧化变褐

(1)清凉剂:将薄荷油与环状糊精混合并进入到其空腔里去，可解决因薄荷油难溶于水而无法配制薄荷饮料的难题。

(2)留香剂:将香料预先包络在环状糊精的空腔内后，可使散发花香的时间比天然花香长好几倍到几十倍，从而可以作

为塑料花朵的涂料以及化妆品、日用品以至食品的渗和留香剂。