[产品名称]抗性糊精

[产品简介] :抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一

种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。

[性质]抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色，

pH值为4.0^6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小.抗性糊

精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。

[产品理化指标] :

外观:粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜色:具有该产品固有的色泽，且均匀一致

气味:特有气味

溶解度: >98%

粒度:过80目

水分:≤6%

菌落总数: < 1000

沙门氏菌:无

抗性糊精除了可增加食物的纤维含量，由于它还具有提供热量久的特点，所以也许它对体重控制有潜在的作

用，也有助于延迟饥饿感的再产生。

干燥失重12总灰分1540酸不溶性灰分1酸不容物2砷5mg/kgph值811镉 2mg/kg汞 1mg/kg食品分类号 食

品名称使用量/(g/kg) 备注01. 05.01稀奶油按生产需要适量使用02. 02. 01. 01黄油和浓缩黄油按生产

需要适量使用06. 03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)按生产需要适量使

用06. 03.02.02生干面制品8.0 11.01. 02其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆) 5.0 12.09 香辛.

料类按生产需要适量使用中的使用量计14.02.01果蔬汁(浆)按生产需要适量使用

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