名称:海藻糖

级别:食品级/工业级/词料级

含里:98%

规格:25kg/袋装/桶装

CAS: 99- -20-7

功能:甜味剂

海藻糖简介:海藻糖具有稳定生物膜(细胞膜)和蛋白质结构及抗干燥的作用，为其应用展示了广阔的前景。海藻糖应用于生物制品保

护。另外，海藻糖具有抑制骨胶原分解的作用，因而可用于改善骨质疏松症。海藻糖还可用来保存研究用生物制品，如基因工程的酶类及

其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等，食品加工精细化工等。

海藻糖性质:海藻糖是白色粉状结晶，水中溶解度:68.9g100g(20°C)，溶于热乙醇，不溶于醚

海藻糖用途:海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形

成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。这一独特的功能特性，使得海藻糖除了可

以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品

劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。

与其它糖类-样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。