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金丹乳酸钠营养强化剂
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 11 | 湖北裕盈 |
- cas:312-85-6
- 发布日期: 2019-11-19
- 更新日期: 2023-03-20
产品详细说明
主要用途 | 营养强化剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
英文名称 | Sodium lactate |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色 |
别名 | 乳酸钠 |
CAS编号 | 312-85-6 |
分子式 | C3H5NaO3 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 乳酸钠 |
乳酸钠,分子式: C3H503Na。 分子量: 112. 06,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶
合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。
中文名称:乳酸钠
中文别名: a -羟基丙酸钠; DL-乳酸钠
物理化学性质
外观性状:乳酸钠为无色或近于无色的糖浆状液体。无气味,易吸潮。
溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度为33.3g/100g水,其水溶液呈中性,与乙醇任意比例
互溶。
熔点: 163-165C(lit.)
密度:1.33
折射率: 1. 422-1. 425
储存条件: 2-8C
应用领域
用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。
食品领域
(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品
加工业,能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期;
(2)乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于
食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显
著效果:1、延长货架期:可延长30%至*,甚至更长; 2、抑制食品中致病菌如: HI大肠杆菌、李斯特菌
单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长,从而增加食品安全性; 3、增强与保持肉的风味; 4、作为一
种盐不仅可减少氯化钠用量
乳酸和乳酸盐,是人体皮肤和头发的天然组分,具有独特的pH调节和保湿功能,被广泛应用于多种日化
产品中,如洗浴产品、皮肤护理产品、头发护理产品和口腔护理产品等。
护肤品
乳酸钠是天然保湿因子,人的皮肤角质层中四分的成分为乳酸钠。