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山东绿箭乳糖醇 直销
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥45 /千克
- ≥25¥42 /千克
- 品牌:湖北裕盈
- cas:585-86-4
- 发布日期: 2019-11-25
- 更新日期: 2023-08-21
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
英文名称 | LACTITOL |
型号 | 食品级 |
别名 | 乳糖醇 |
CAS编号 | 585-86-4 |
分子式 | C12H24O11 |
有效物质含量 | 99 |
[产品介绍]
中文名称;乳糖醇
外文名称; Lactitol
又称;乳梨醇
乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%
40%、热量约为蔗糖的-一半(8.4kJ/g)。
乳糖醇极易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的pH为4.5~ 8. 5。常温下乳糖
醇的溶解度和粘度与蔗糖相近,低温下其溶解度比蔗糖低。另外,当乳糖醇溶解时
它不仅不会放出热量,而且还会吸收热量。
低热量
乳糖醇具有较低的热量,这是由于其代谢途径不同于蔗糖(乳糖醇在小肠中不能
被消化吸收,而在大肠中被微生物发酵利用并分解出短链脂肪酸及其他发酵产
物,其释放的纯热量仅为一.般糖类的50%。这样可将乳糖醇单独或与其他甜味剂
混合,代替蔗糖低热值保健食品。
预防肥胖
高脂肪食物和蔗糖等物的摄取,会刺激血液中胰岛素的分泌,提高脂肪组织中核
蛋白酶的活性,从而促进细胞中中性脂肪的积蓄乳糖醇的摄取不会引起胰岛素的
上升,不会增加核蛋白脂肪酶的活性,因此在与高脂肪食品同时摄取时不会促进
中性脂肪的体内积蓄。因此,从预防的角度讲,在高脂肪和蔗糖组合的食品中,
用低热量且不会刺激胰岛素上升的乳糖醇代替蔗糖是有益的。