D-木糖:

无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.52

5，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和*。人体无法消化，不能

利用。天然晶存在于多种成熟水果中。

制作工艺

木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五 碳糖,易溶于热乙醇和嘧

啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如:木糖醇，或氧化成3

-羟基-戊二酸。

在中国，木糖是生产木糖醇的主要原材料，已经被多个国家批准为无热量甜味剂

(1)工艺流程:

原料预处理- >酸洗水解-→过滤→中和-→脱色→浓缩>离子交换净化→结晶一→离心分离→干燥→成品

(2)生产工艺要点

①玉米芯原料的顶处理选用当年收购的无杂质、无霉变、无灰尘、水分含量在12.18%以下的干玉米

芯

筛选处理:通过筛选.风选，以除尽原料中的杂质提高原料质量.原料的粉碎;将含水量≌12.18%的玉

米芯用粉碎机粉碎至粒径≤5mm

将已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡，适合玉米芯。进行顶处理的最件是:水温80' C.时间60mi

n，不断搅拌.以除去胶质、果胶、灰分等.预处理完华，放掉废水，玉米芯颗粒选入水解锅、用稀酸比

用水预处理<温度为120° c)不仅温度低，而温度100-105c的条件下进行水解。-般-次投料<玉米芯)

700kg <折合绝干料590kg左在水解时间为2-3h (从水沸后计时)。