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糖和糖/华康D-木糖 直销
物品单位 价格 品牌
千克 27 湖北裕盈
  • cas:31178-70-8
  • 发布日期: 2019-11-25
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
英文名称 D-Xylose
型号 食品级
别名 D-木糖
CAS编号 31178-70-8
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99

木糖是木聚糖的一个组分,木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白

中,它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸(或苏氨酸)的连接单位。在自然界迄今还未发现游离状态

的木糖。

1)木糖主要通过加氢制造木糖醇,其用途更加广泛。

2)木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂,适用于肥胖及糖尿病患者。

3)木糖在发达国家已应用于宠物饲料。

4)木糖用作烤制品。

5)木糖用作高档酱油色。

6)在轻工、化工方面也有一定用途。

木糖的溶解度:木糖为细针状晶体,外观白色细小结

晶或粉末,味甜,甜度相当于蔗糖的0.7;熔点为153~154°C,有变旋现象; 20°C时 溶解度为

100g水中可溶解木糖51.24g,在同等温度条件下,其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。

木糖以大分子的木聚糖的形式广泛存在于植物半纤维素中,用酸或酶使木聚糖降解获得。

解度与温度的关系:

温度(摄氏度)20 30354045505560 70

溶解度% 51.24 56.03 57.89 60.47 62.62 65.08 67.08 69.38 77.30

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