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福田/华康木糖醇 直销
物品单位 价格 品牌
千克 32 湖北裕盈
  • cas:87-99-0
  • 发布日期: 2019-11-27
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
型号 食品级
别名 木糖醇
CAS编号 87-99-0
分子式 C5H12O5
有效物质含量 99
产品英文名称 Xylitol

中文名称:木糖醇

中文别名:戊五醇

英文名称:Xylitol

英文别名:XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE

CAS号:87-99-0;16277-71-7

EINECS号:201-788-0

分子式:C5H12O5

分子量:152.15

熔   点:92 - 96℃℃

沸   点:212

水溶性:极易溶

密  度:1.52 g/cm3

外  观:白色结晶或结晶性粉末

木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的yi种**甜味

木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。实际生产中,木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。

 

用于食品的参考用量为:巧克力,43%;口香糖,64%;果酱、果冻,40%;调味番茄酱,50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时,不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时,可添加少量果糖。

应用领域

1、 甜味剂:木糖醇甜度相当于蔗糖,可用于无糖食品、无糖糖果等食品。  

 

2、 吸湿性:用于制作点心,可延长食品货架期,如制作蛋糕、面包等。

3、 食用时在口中会产生清凉感,可用在冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。 

 

4、 延长食品保质期:木糖醇不被酵母发酵,故能延长其保质期。

 

5、不产生“美拉德”褐变反应:木糖醇加热时不产生“美拉德”褐变反应。

联系方式
手机:18972003131
电话:0717-6288118
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