1、比旋光度: +23.51° ; 2、含量:≥99.93%; 3、PH值:5. 95(1%水溶液); 4、干燥失重:≤0.0

5%; 5、重金属(以Pb计):≤0.001%; 6、透光率:≥99.6%; 7、灼烧残渣:≤0.04%; 8、氯化物

(以Cl计):≤0. 02%; 9、硫酸盐(以S04计):≤0. 02%; 10、砷盐:≤0. 0001%; 11、 铁:≤0. 00

1%; 12、 [NH4+]: ≤0. 02%; 13、 其他氨基酸: No detect

人体必需的氨基酸之一，缺乏会引起*、*障碍。对于保护肝功能尤其重要。能促进毛发、

指甲生长，并具有解毒和增强肌肉活动能力等作用。海胆味与蛋氨酸有关，可配制成调味剂。尚

用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。是饲料营养强化剂。畜禽缺乏蛋氨酸，会引起发育不良、体

重减轻、肝肾功能减弱、肌肉萎缩、毛皮变质等。饲料中添加1kg蛋氨酸，相当于50kg鱼粉的营养

价值。饲料中一般添加量为0, 05%-0. 02%

[ DL-蛋氨酸一- -性状]

白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点281度(分解)。10%水溶液的PH值5.6

-6.1. 无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定，可导致脱甲基作用.溶于水(3. 3g/100ml, 25度)、

稀酸和稀减溶液。极难溶于乙醇，几乎不溶于*。

[ DL-蛋氨酸一一用途]

营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋

氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基

酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而一异。成人男子需要量为1.1g/d.海胆味与蛋氨酸有关，海胆

甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配

制成调味剂。尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。