[纽甜产品简介]

中文名:纽甜

外文名: Neotame

别名:尼尔甜

溶解性:纽甜在常温(25C)下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。甜度:约为蔗糖的000-12000倍，阿斯

巴甜的40倍以上!注意事项:由于纽甜粉末直径非常小，在处理时要避免吸入。

纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为000-10000倍，即在5%的甜度时为8000倍，在2%的甜度时可达0000倍。根

据中华人民共和国卫生部2003年第4号公告，纽甜的使用范围为各类食品饮料，使用里为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L, 食品

类10-35mg/Kg°

[纽甜产品特点]

1、甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安定性较高; 

2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低;

3、所含的营养物质很容易被人体吸收;

4、低能里或无能童、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;

在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了

其应用领域，如在焙烤食品中的应用。

[纽甜甜味特性]

纽甜具有纯正的甜味，在普通或无糖的饮料中，以纽甜替代部分甜味剂使用，不仅可得到适宜甜度和风味的产品，纽甜更具有降低产品成

本的特性。

研究结果表明，在饮料产品中，纽甜可替代25%的营养甜味剂或高倍甜味剂，可保持相近的感官特性。

纽甜和蔗糖一样具有纯正的甜味，但纽甜有绵绵的后甜味。只能靠直觉(舌头的感受)评定。