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东宝骨胶原蛋白肽营养强化剂
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥75 /千克
- ≥25¥72 /千克
- 品牌:湖北裕盈
- 发布日期: 2019-11-19
- 更新日期: 2023-08-21
产品详请
主要用途 | 营养强化剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
英文名称 | gjydbt |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色 |
别名 | 骨胶原蛋白肽 |
分子式 | null |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 骨胶原蛋白肽 |
萃取工艺
酸碱水解与酶解的差别:工艺决定产 品的质量。有酸、碱、酶法等工艺。酸、碱法的优
点是工艺简单,成本低廉,可以解决胶原蛋白的腥味问题。但是会导致胶原蛋白变性,氨
基团分子结构造成破坏,从适合人体吸收的三肽结构纠结为杂乱的肽链结构,吸收率下
降,产品功能降低。酶法I艺为目前最为理想和安全的技术,不会破坏分子结构,但相应
的萃取成本也高。在酶法I艺下的萃取的胶原蛋白产品,质量差距分化比较大。主要体现
在纯度、色泽、味道、澄清度、分子量、灰分等方面。分子量直接萃取所得到的胶原蛋
白分子量非常大,不容易被吸收,所以需要把分子量缩小。安全的是方法是酶法剪切。均
分子量一般控制在3000Dalt的多肽产品就可以了,这个范围可以*限度的保证胶原蛋白
分子结构,保持其活性,又解决了分子量过大,吸收难的问题。过分处理分子量的寡肽产
品,容易破坏其活性,降低使用价值。采用先进的定向酶切、变性、干燥、萃取等技术,
结合各种不同的分离纯化技术,将药用明胶进一步提纯,获得分子量集中在2500Dalt左
右,更加容易吸收。胶原蛋白、胶原肽和胶原三肽的分子量比较综述消费者在购买胶原
蛋白产品时,需要综合考虑:原料来源、工艺、纯度、色泽、味道、澄清度、分子量、灰
分等指标,这是综合性的,不能单看待一个指标,当然性价比也是首要考虑的。