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东宝骨胶原蛋白肽营养强化剂
物品单位 价格 品牌
千克 72 湖北裕盈
  • 发布日期: 2019-11-19
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
英文名称 gjydbt
型号 食品级
外观 白色
别名 骨胶原蛋白肽
CAS编号
分子式 null
有效物质含量 99
主要营养成分 骨胶原蛋白肽

萃取工艺

酸碱水解与酶解的差别:工艺决定产 品的质量。有酸、碱、酶法等工艺。酸、碱法的优

点是工艺简单,成本低廉,可以解决胶原蛋白的腥味问题。但是会导致胶原蛋白变性,氨

基团分子结构造成破坏,从适合人体吸收的三肽结构纠结为杂乱的肽链结构,吸收率下

降,产品功能降低。酶法I艺为目前最为理想和安全的技术,不会破坏分子结构,但相应

的萃取成本也高。在酶法I艺下的萃取的胶原蛋白产品,质量差距分化比较大。主要体现

在纯度、色泽、味道、澄清度、分子量、灰分等方面。分子量直接萃取所得到的胶原蛋

白分子量非常大,不容易被吸收,所以需要把分子量缩小。安全的是方法是酶法剪切。均

分子量一般控制在3000Dalt的多肽产品就可以了,这个范围可以*限度的保证胶原蛋白

分子结构,保持其活性,又解决了分子量过大,吸收难的问题。过分处理分子量的寡肽产

品,容易破坏其活性,降低使用价值。采用先进的定向酶切、变性、干燥、萃取等技术,

结合各种不同的分离纯化技术,将药用明胶进一步提纯,获得分子量集中在2500Dalt左

右,更加容易吸收。胶原蛋白、胶原肽和胶原三肽的分子量比较综述消费者在购买胶原

蛋白产品时,需要综合考虑:原料来源、工艺、纯度、色泽、味道、澄清度、分子量、灰

分等指标,这是综合性的,不能单看待一个指标,当然性价比也是首要考虑的。

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