[性质]本品色泽鲜艳, 着色力强。制法:

(1)称取干燥的无高粱米或杆的高粱壳,加入水、盐酸,加热煮沸约

30min,取出用水洗涤高粱壳至洗涤水为中性,用离心机将壳甩干,装

入脂肪提取器中。

(2)将提取器装在一个500ml三口瓶上，再在提取器上方装上回流冷

凝器,向三口瓶中加入食用酒精,并加热至沸腾。

(3)乙醇蒸气冷凝后流入提取器中,通过高粱壳回流至三口瓶中,得红

色液体,直至自提取器流出的乙醇颜色明显变浅之时,即可视为提取

完毕。

(4)将回流冷凝器及提取器拆除,在三口瓶上装上蒸馏装置,加热馏出

乙醇,直至三口瓶中物料温度达到水的沸点时,停止蒸馏,瓶中物料放

冷,取出真空抽滤，所得滤饼真空干燥,得棕红色粉末。

本品以高梁壳为起始原料,先用无机酸预处理,即用稀盐酸浸泡或用

稀盐酸煮沸。所用稀盐酸质量浓度0.5%~ 5%,其浸泡时间与温度

应与酸的浓度相对应。浓度越高所用盐酸浓度和温度都较低。

酸处理后的高粱壳放入有机溶剂中提取色素,提取的温度可自室温

至100°C ,温度越高提取的速率和提取率都增高,是在乙醇的沸点下，

此时,提取速度快,又不必使用特殊设备。提取设备- - 般用脂肪提取