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隆科特葡聚糖酶酶制剂
物品单位 价格 品牌
千克 58 湖北裕盈
  • 发布日期: 2019-11-19
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 葡聚糖酶
CAS编号
产品英文名称 DEXTRANASE
重金属 0.001%
主要用途 酶制剂
砷含量 0.01%
酶活力 2万
分子式 null
有效物质含量 99

葡聚糖酶简介:

作用方式不同,可分为内切型和外切型。前者存在于谷物种子、某些真菌和某些细菌中,能催化水解谷物细胞壁中的β

-葡聚糖,其中包括内切型β-1, 4-葡聚糖酶、内切型β-1, 3-葡聚糖酶。后者存在于谷物种子中,其中又包括外切型β-1,

4-葡聚糖酶、外切型β-1, 3-葡聚糖酶。中文名β -葡聚糖酶

在工业上采用细菌(如枯草芽孢杆菌)、曲霉(如黑曲霉)、青霉(如伊氏青霉)生产。在啤酒生产原料大麦及其麦芽

中,含本品较多。

作用

在啤酒生产中采用β -葡聚糖酶,可提高麦汁的过滤速度和得率,从而保证啤酒质量。也可用于饴糖、麦芽糖浆生产和用

作饲料添加剂。

作用条件

时间:如果能有效去除反应物中的葡萄糖和二糖,则水解可随时间的延长而继续进行。

应用效果

用于糖化时,推荐加量为200m 1 -500m 1 ( 50 -150g ) /吨麦芽干重,在糖化开始时加入。

用于纯生啤酒生产时,随麦汁一同加入发酵罐中,推荐加量为10m 1- 30ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度,提高过

滤速度,改善麦汁清亮度;提高糖化生产能力,促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性,清除因β一葡聚糖

引起的冷混浊;提高滤酒效率, 增加批次滤酒量;纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率,延长膜的使用寿命。

联系方式
手机:18972003131
电话:0717-6288118
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