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食品级魔芋胶
物品单位 价格 品牌
千克 45 湖北裕盈
  • cas:37220-17-0
  • 发布日期: 2017-08-31
  • 更新日期: 2019-10-30
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
主要有效成分 魔芋胶
执行标准 国标
型号 食品级
别名 魔芋胶
CAS编号 37220-17-0
规格 1*25
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称 Amorophophallus Konjac

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魔芋(Amorophophallus Konjac)属天南星科多年生草本植物,在中国西南部区域和中西部区域有着悠长的栽培前史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食物,而且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素,做为功能性食物,对高血压、肥胖症、糖尿病、便秘有必定效果,能够排毒体内毒素和垃圾,防止结肠癌。还具有水溶、增稠、安稳、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,所以是一种天然的保健食物又是抱负的食物添加剂。目前中国记载的魔芋有19种,被开发利用的主要有白魔芋和花魔芋两种。

白色至近白色粉末,无嗅,具有良好的流动性

魔芋胶及其使用魔芋胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖,是一种高分子量、非离子型KGM。魔芋粉的颗粒遇水后胀润,然后决裂并开释出KGM的聚合物。魔芋甘露胶主要由甘露糖和葡萄糖构成,两者的摩尔比约为1.6:1.0。1 在食物加工中的使用KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制造各种食物添加剂,广泛使用于食物工业。用于冰淇淋的稳定剂,使口感滑润细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食物添加剂,使商品外观润滑,质地疏松;可添加线面的强度,添加面条韧性;作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细微均匀,挂杯时刻长;作为果汁和酒类的弄清剂;作为食物保鲜剂,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延伸蛋、肉、鱼,生果和蔬菜保鲜期。利用魔芋KGM的成膜性,可制造微胶囊。用微胶囊技能出产出来的商品能维护被包埋的微粒子物料,避免其与其他组分发作不良反应,一起使其与外界不良环境要素阻隔,在坚持了物料原有色、香、味的一起,减少了劣变丢失或延伸保质时刻,进步了商品质量,使一些不易储存或加工的物料变稳定,且使流动性好的固体拓展了使用范围,简化了出产工艺。

2 在农业中的使用魔芋葡甘聚糖溶于水后,构成凝胶状溶液,果蔬经魔芋葡甘聚糖涂膜后,在外表构成一层无色通明的半透膜,能有用地阻止O2进入果实内部,减缓由果蔬呼吸效果发生的CO2向外分散,从而能有用到达保鲜的效果。

魔芋葡甘聚糖还可用作动物饲料添加剂。用它制成的水产动物饲料水稳定性好,颗粒料的流失率和粗蛋白流失率均很小,在水中仍能坚持一定的硬度和弹性。

3 在医药中的使用魔芋的养分保健效果就是表现膳食纤维对养分不平衡的调节效果,如防治便秘、降血脂、降血糖、瘦身健美等。另外,它还可用于制造隐形眼镜和医疗光学成品;在护眼液中加魔芋葡甘聚糖,可以避免双眼和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和推进创伤愈合;还可将其制成降血脂、降血糖、瘦身、通便等药物。

4 在其他工业中的使用魔芋葡甘聚糖可用作造纸、打印胶液、橡胶、陶瓷、摄影胶片的粘着添加剂;在石油工业上可用作钻井泥浆处理剂和压力液写入剂,有用进步工程质量和施工进度;在生物工程上可制成胶质,用于电泳分离;在纺织工业顶用作毛、麻、棉纱的浆料,丝绸双面透印的印染糊料和后处理的柔软剂;烟草加工顶用作保香剂;化妆品工业上用作护肤霜、洗发水的添加剂;在废水处理中可作杀菌剂的包埋资料,使杀菌剂缓慢开释;在建筑中可作防尘剂,将其与碱和外表活性剂混合后喷洒在即将拆修的建筑物和路途外表,可避免施工中发生尘埃;在化工中经过酯化、成型、皂化、交联后,可作为色谱填料,用于离子交换色谱;经过化学修饰活化,可用于固定化酶或细胞的载体。


1、食品:乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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