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现货供应食品级增稠剂阜丰/梅花黄原胶厂家直销
起批量(千克 价格
1-25 ¥17元/千克
≥25 ¥15元/千克
  • 供货能力:10000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:17元/千克
  • 发布日期: 2020-01-10
  • 更新日期: 2020-01-10
产品详细说明
品牌: 湖北裕盈 CAS编号:
EINECS编号: 见包装 别名: 黄原胶
分子式: 见包装 型号: 食品级
主要有效成分: 黄原胶 产品英文名称: huangyuanjiao
有效物质含量: 99 主要用途: 增稠剂

黄原胶( Xanthan gum) ,又名汉生胶,是由野油菜黄单胞杆菌(Xanthomnas campestris) 以碳水化合物为主要原料( 如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。它具有独特的流变性,良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性,作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂,可广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业,是目前世界上生产规模*且用途极为广泛的微生物

黄原胶被誉为“工业味精”

  1、黄原胶无味、无臭、适用安全性强。美

 2、粘度高:与其他多糖类溶液相比,即使是低浓度也会产生很高的粘度,1%水溶液粘度相当于明胶的100倍,从而可作为良好的增稠和稳定剂。

  3、独特的流变性,在剪切作用下,溶液的粘度会迅速下降,一旦剪切作用解除,溶液的粘度会立即恢复,这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感。这种特性也使得黄原胶在石油钻井和开采中得到广泛的应用。

  4、良好的热稳定性,在较大的温度范围内(-18-130℃)保持特有的功能,是生产冷冻食品和焙烤食品的良好辅料。

  5、酸碱稳定性,其粘度基本上不受酸碱的影响,在PH值1~12范围内能保持原有特性,从而使其有广泛的应用范围。

  6、具有极强的抗氧化和抗酶解作用,即使在次氯酸纳、双氧水 、生物活性酶存在的条件下仍能发挥作用。

  7、具有广泛的相溶性。与瓜尔豆胶、槐豆胶混合物可产生有益的协同作用。这种结构胶在一定条件下可产生凝胶作用。

  8、与高浓度盐类、糖类 共存时,仍保持稳定的增稠体系。

  9、对不溶性固体颗粒和油滴具有良好的悬浮性

  10、微波稳定性。已经形成的稳定体系,即使在微波炉中冻结一解冻都对其性能不会产生影响。

  11、黄原胶为阴离子高聚物,在高分子接枝共聚中也有一定的应用。


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