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l-酒石酸现货批发价
起批量(千克 价格
1-25 ¥14元/千克
≥25 ¥13元/千克
  • 供货能力:1000000000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:14元/千克
  • 发布日期: 2019-11-01
  • 更新日期: 2019-11-01
产品详细说明
品牌: 湖北裕盈 CAS编号: 87-69-4
EINECS编号: 201-766-0 别名: 右旋酒石酸
分子式: C4H6O6 型号: 食品级
含量: 99 % 产品规格: 25*1
产品英文名称: L(+)-Tartaric acid 有效物质含量: 99
主要用途: 酸度调节剂

在谷物食品中的应用在谷物产品等添加L一酒石酸,可以提高产品品质并延长产品货架期。例如在焙烤食品中

添加L-酒石酸,可以增进产品的色泽,改进脆性,并有利于膨化。以蔗糖为糖源,若操作不当,产品色泽很

容易变暗,而L-酒石酸的着色效果比蔗糖好。此外,将适量L -酒石酸添加于面包中,能产生保湿作用,并能.

延缓淀粉老化,防止食品变硬,使其松软可口,延长货架保存期。

充气糖果,一般为成品量的1%左右,将发泡蛋白粉加自身二倍的冷水搅拌溶解,置于打蛋机中高速搅拌,打

擦成洁白的疏松的泡沫基,现打现用,将熬好的糖浆缓缓冲入泡沫基中,继续打擦10分钟,然后进入糖果生

产正常程序。

糕点上的应用,可作蛋糕的起泡剂。能促进蛋白起泡性,在制作蛋糕时能形成”蛋白-单甘酯”的复合

体,有效地帮助蛋糕打搅起泡,产生稳定的气泡膜,从而制出稳定细小气泡、容积明显增大的糕点;

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