P 产品展厅 RODUCTS 首页>产品展厅 >酶制剂 >武汉现货供应食品级酶制剂纤维素酶价格
武汉现货供应食品级酶制剂纤维素酶价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥230元/千克
≥25 ¥225元/千克
  • 供货能力:100000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:230元/千克
  • 发布日期: 2019-09-30
  • 更新日期: 2019-09-30
产品详细说明
有效物质含量: 85 主要用途: 酶制剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: cellulase
CAS编号: 9012-54-8 别名: β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶)
分子式: NULL EINECS编号: 232-734
型号: 食品级 酶活力: 10万
酶活力保存率: 99 % 砷含量: 0.01 %
重金属: 0.001 %

纤维素酶生产工艺   纤维素酶使用方法   纤维素酶价格   纤维素酶生产厂家   纤维素酶供应商   纤维素酶报价   纤维素酶品牌   纤维素酶作用与功效  纤维素酶含量  纤维素酶用途


纤维素酶(英文:cellulase)是降解纤维素生成葡萄糖的多组分酶的总称。能水解纤维素β-1,4-葡萄糖甘键,是纤维素变成纤维二塘和葡萄糖的一组酶的总称,不是单一酶,而是起协同作用的多组分酶系。
作用机理:
纤维素酶是多组分酶系,且底物结构极其复杂。由于底物的水不溶性,纤维素酶的吸附作用代替了酶与底物形成的ES复合物过程。纤维素酶先特异性地吸附在底物纤维素上,然后在几种组分的协同作用下将纤维素分解成葡萄糖。
用途
 1、在食品工业上的应用
   ①用于果蔬汁加工可有利于细胞内物质渗出,增加出汁率;减少压榨时的压力,具有澄清作用;
   ②纤维素酶处理大豆类原料,可促使大豆脱皮,增加从大豆或豆饼中提取溶性蛋白质的收得率,亦可用于回收豆渣中的蛋白质和油脂,可用于淀粉制造;
    ③纤维素酶对馒头品质的影响:持水性好,改善面粉的粉质特性,使面团的抗拉伸能力增加;增加了面筋的筋力,影响馒头的体积,优添加量为0.5%;
④ 使植物组织软化蓬松,提高可消化性和口感;
⑤ 茶叶加工中,在萃取时加入果胶酶、纤维素酶可以提高茶叶的萃取率及茶汤固形物含量。用纤维素酶处理茶叶制备速溶茶,即可缩短抽提时间,又可提高水溶性较差的茶单宁、*等的抽提率。
2、在环境保护中的应用
① 应用于纤维废渣的回收利用,把城市废料中的纤维转化成葡萄糖、酒精和单细胞蛋白质等;
② 纤维素酶水解玉米芯后,以玉米淀粉为原料生产的L-乳酸的聚合物可用来生产生物降解塑料
③ 水解玉米秸秆后生产乙醇燃料;
3、在发酵工业中的应用
① 白酒酿造中原料纤维素含量较高,使用纤维素酶后,可同时将淀粉和纤维素转化为糖,提高原料利用率,缩短发酵时间,进而提高出酒率,降低醪液的黏度,且酒体质量纯正。
②酱油酿造中,在入池发酵时加入纤维素酶,使大豆类原料的细胞膜膨胀软化,从而将包藏在细胞中的蛋白质、碳水化合物释放,这样可以缩短酿造时间,成品酱油的氨基酸含量可提高12%,糖分提高18%,色泽好,且不需要外加糖色;
③用于固态无盐酱油发酵,能将包裹蛋白质的纤维素分解,使蛋白质呈裸露状态,便于蛋白酶分解蛋白质,提高酱油收得率,加快发酵速度,改善酱油风味和质量。酶制剂用量仅为0.0125%
④应用于啤酒工业的麦芽糖生产中可增加麦粒溶解性,加快发芽,减少糖化液中单一葡萄糖含量,改进过滤性能,有利于酒精蒸馏;
⑤ 日本清酒生产中,浸米时加入0.02%~0.1%的纤维素酶浸泡17h,米的溶解性好,糖化发酵顺利,酒渣少,出酒率高
4、在农牧业上的应用
① 反刍动物中,在瘤胃微生物区系结构正常的情况下,添加纤维素酶能以几倍的效率提高粗纤维和其他营养物质的酵解强度,提高消化吸收水平。在瘤胃发生病理变化时,高活性纤维素酶能迅速调整微生物区系结构,恢复平衡关系和正常酵解、吸收、过程;
② 在单胃动物中,添加纤维素酶降解饲料中的纤维素,形成葡萄糖等营养物质,可减少饲料用量,提高利用率和营养价值;
5、在工业上的应用
① 处理棉织物后,其手感和外观获得很大改善。根据处理的目的不同,可进行生物抛光、柔软滑爽、改善光泽以及石磨水洗(牛仔裤产品)等加工;

② 将纤维素酶和半纤维素酶结合使用,可促进旧纸脱墨过程,并且能在低pH值的纸浆中进行脱墨。并使纤维的洁白度、自由度和强度均有所提高。但需严格控制使用量和作用时间。