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武汉现货供应食品级酶制剂果胶酶价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥220元/千克
≥25 ¥215元/千克
  • 供货能力:100000000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:220元/千克
  • 发布日期: 2019-09-30
  • 更新日期: 2019-10-22
产品详细说明
有效物质含量: 85 主要用途: 酶制剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: Pectinase
CAS编号: 9032-75-1 别名: 果胶酶
分子式: C18H37N(CH3)2 EINECS编号:
型号: 食品级 酶活力: 10万
酶活力保存率: 99 % 砷含量: 0.01 %
重金属: 0.001 %

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品名:果胶酶

果胶酶产品是采用公认卫生安全的优良菌种,自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力,节能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超滤更简洁、更经济。能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质,保证产品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品质。增色加香,提升感官质量。能有效产品的后浑浊,保证果汁货架储存期的稳定性。

本产品经液体深层发酵精制而成。具有酶活力高、耐热性好、作用pH范围广等特点。

详细介绍:

   果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈褐色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。

【PH值特性】作用PH:2.5-6.0,适作用PH3.5。

【温度特性】作用温度为15-55℃左右。适作用温度为 50℃。

【应用范围】果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。①果浆用酶:②果汁用酶:

【贮存】本品佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。