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武汉现货供应食品级抗氧化剂茶多酚价格茶单宁
起批量(千克 价格
1-25 ¥100元/千克
≥25 ¥99元/千克
  • 供货能力:100000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:100元/千克
  • 发布日期: 2019-09-29
  • 更新日期: 2019-09-29
产品详细说明
有效物质含量: 85 主要用途: 抗氧化剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: Green Tea Polyphenols
CAS编号: 84650-60-2 别名: 抗氧灵
分子式: C17H19N3O EINECS编号:
型号: 食品级

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茶多酚

产品来源:

茶多酚是一种从绿茶中提取的.复合物。


产品性状:

    茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶,具涩味,易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。


 产品特性:

外观是淡黄色或棕黄色粉末,易溶于水和含水乙醇,味苦涩。


在PH4~8之间稳定,遇强酸、强碱、光照、高热及过渡金属易变质。采用先进生产工艺提取分离而成,纯度高,色泽好。


作用:

茶多酚具有很强的抗氧化作用,儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用,使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平,能有效防止食品、食用油类的腐败,并能消除异味。

茶多酚具有抗氧化作用,对食品中的色素具有保护作用,它既可起到天然色素的作用,又可防止食品退色,茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。

对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,提高食品卫生标准。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。


使用方法:

1.抑制动、植物的酸败添加量0.005%~0.05%;

2.油炸土豆片、油炸花生米、油炸鱼片干等油炸食品,按油脂含量的0.01%~0.02%添加。

3.在鱼虾水产品中,配0.01%~0.04%盐水溶液浸渍,起抗氧化、防腐败、防褐变、防褪色、消除嗅味的作用。

4.用0.04%~0.02%茶多酚溶液浸渍各种肉制品5~10分钟,防止肉制品氧化酸败医学教育`网搜集整理。

5.果蔬护色及护Vc0.03%~0.8%.