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武汉现货供应食品级抗氧化剂没食子酸丙脂价格PC
起批量(千克 价格
1-25 ¥150元/千克
≥25 ¥145元/千克
  • 供货能力:10000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:150元/千克
  • 发布日期: 2019-09-29
  • 更新日期: 2019-10-22
产品详细说明
有效物质含量: 85 主要用途: 抗氧化剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: Propyl gallate
CAS编号: 121-79-9 别名: 棓酸丙酯
分子式: C10H1205 EINECS编号: 204-498-2
型号: 食品级

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没食子酸丙脂

没食子酸丙酯(Propyl gallate,PG),又名棓酸丙酯,作为一种常见的油溶性 剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下,加热酯化而制得食品添加剂没食子酸丙酯。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差


【产品性状】

白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。


【产品用途】

没食子酸丙酯作为 剂,可用于食用油脂,油炸食品,干鱼制品,

油炸食品饼干,方便面,速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性 剂,适宜在植物油脂中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其 作用会更佳,并且于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯混合使用效果也是比单独使用要好。


应用:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。