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武汉现货供应食品级甜味剂异麦芽酮糖价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥20元/千克
≥25 ¥19元/千克
  • 供货能力:100000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:20元/千克
  • 发布日期: 2019-09-27
  • 更新日期: 2019-09-27
产品详细说明
有效物质含量: 85 主要用途: 甜味剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: Isomaltulose
CAS编号: 64519-82-0 别名: 异构蔗糖
分子式: C12H22O11H2O EINECS编号:
型号: 食品级

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 本品外观为白色结晶性粉末,易溶于水,水溶液无色透明。口感味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,耐酸,耐热,不易水解,无美拉德反应。
低甜度营养性甜味剂;主要用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、减肥代餐营养食品、特膳产品、运动健身产品、功能性食品;糖果等国家允许使用的产品。
异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,由于它有不会引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和开发。在1954年它先以蔗糖为原料转化生产成功。1984年日本新三井公司成功地开发出特殊酵素技术,将其大量工业化生产。之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。市场除了日本以外,更扩展到韩国和台湾等地区。 异麦芽酮糖的功能和应用一直被陆续开发出来。例如*发现它对人体脑部尤其有特殊功能性;它也是一种特殊甜味剂,有独特的消化和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。


用途:

 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定:可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、果汁(味)型饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。

当应用于焙烤食品时,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改变传统配方。若褐变太浅,可适当提高焙烤温度,或加少量果糖。


使用注意事项
  本品与其他甜味剂合用有协同作用,并能掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味。

  本品热值约为蔗糖的一半。不致龋,无褐变反应