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武汉批发供应饲料级面粉处理剂蛋糕改良剂价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥2元/千克
≥25 ¥1元/千克
  • 供货能力:10000000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:2元/千克
  • 发布日期: 2019-09-25
  • 更新日期: 2019-10-22
产品详细说明
有效物质含量: 85 主要用途: 面粉处理剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: dangaogailiangji
CAS编号: 74-79-3 别名: 蛋糕改良剂
分子式: EINECS编号:
型号: 食品级

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主要成份:
主要成分淀粉酶、脂肪酶、L-半胱氨酸盐酸盐、分子蒸馏单甘脂、变性淀粉等。


范围:
适用于制作戚风蛋糕、乳沫蛋糕、玛芬蛋糕、天使蛋糕、芝士蛋糕、海绵蛋糕、泡芙等各类制品。


效果

1、用于打发蛋白、全蛋的产品,蛋糕改良剂C600都能起到增加打蛋产品细腻度、保型性的效果;

2、增加产品弹韧性,提高产品保湿性;

3、蛋糕冷藏后会出现干燥、硬化、湿度降低的老化现象。C600可以使产品质地柔软性增强,保持绵密湿润口感,防止产品老化,延长货架期。

4、容易操作、方便实用。

5、更好的保持绵密湿润的口感。


实验使用工艺:
称取面粉添加改良剂,加40-50%水(以面粉重量为基数),加0.6-1.0%酵母和面,成型 ,醒发30-60分钟(35-36摄氏度,湿度70-80%),沸水蒸约20分钟即可。注意:酵母在和面前*用少许温水进行溶解活化,其效果更好。