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武汉批发供应饲料级面粉处理剂丸子增脆剂价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥2元/千克
≥25 ¥1元/千克
  • 供货能力:1000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:2元/千克
  • 发布日期: 2019-09-25
  • 更新日期: 2019-10-22
产品详细说明
有效物质含量: 85 主要用途: 面粉处理剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: wanzizengcuiji
CAS编号: 74-79-3 别名: 丸子增脆剂
分子式: EINECS编号:
型号: 食品级

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增脆剂:本品与玉米淀粉,增脆剂,水结合,肉类增脆剂,做好的肉丸热吃是脆性的,鱼丸增脆剂,冷吃是韧性的,把丸子冷冻后口感更佳。添加量及方法:一般按照肉馅总量的40%添加肉丸改良剂水溶液即可;在肉馅斩拌时按照需要量添加,添加量越大弹性脆度越好。

肉质品增脆剂特点:
本产品是应用新生物科技复配而成的肉制品增弹增脆剂,可明显提高猪肉、鸡肉、牛肉等深加工产品的弹性和脆度,即使低档产品也有一定的效果,并且添加量小,使用成本低。


产品特点:1、 使产品中的蛋白质结构紧密、细腻,使产品口感更爽滑。

2、通过改良蛋白质结构和热不可逆的凝胶性来提高丸子的弹性和脆性。

3、随着保水性提高,产品的粘度也增强,提高操作性能。

4、可增加加水量,代替原料肉,降低成本,提高产品的出品率。

使用方法:1、与食盐、调味料均匀混合后于斩拌时加入。

       2、改良剂和水按照1:100的比例充分溶解后,形成的凝胶添加到丸子中,搅拌均匀。

产品特点:1、 使产品中的蛋白质结构紧密、细腻,使产品口感更爽滑。

2、通过改良蛋白质结构和热不可逆的凝胶性来提高丸子的弹性和脆性。