P 产品展厅 RODUCTS 首页>产品展厅 >营养强化剂 >武汉批发供应饲料级营养强化剂大豆分离蛋白价格
武汉批发供应饲料级营养强化剂大豆分离蛋白价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥22元/千克
≥25 ¥21元/千克
  • 供货能力:1000000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:22元/千克
  • 发布日期: 2019-09-23
  • 更新日期: 2019-10-22
产品详细说明
有效物质含量: 85 主要用途: 营养强化剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: SOY PROTEIN ISOLATE
CAS编号: 9010-10-0 别名: 豆蛋白质
分子式: C 12 H 12 N 2 O 3 EINECS编号: 232-720-8
型号: 食品级 主要营养成分: 大豆分离蛋白
外观: 白色粉末

大豆分离蛋白生产工艺   大豆分离蛋白使用方法   大豆分离蛋白价格   大豆分离蛋白生产厂家   大豆分离蛋白供应商   大豆分离蛋白钠报价   大豆分离蛋白品牌   大豆分离蛋白钠作用与功效  大豆分离蛋白含量  大豆分离蛋白用途


大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。


功能特性
乳化性:大豆分离蛋白是表面活性剂,它既能降低水和油的表面张力,又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中,加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。

应用:
1肉类制品:在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品的质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。由于其功能性较强,用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中,再将肉块进行处理,火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中,可取带20~40%的鱼肉。

2乳制品:将大豆分离蛋白用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面,不含胆固醇,是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产,可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。
3面制品:生产面包时加入不超过5%的分离蛋白,可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命;加工面条时加入2~3%的分离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,而且面条色泽好,口感与强力粉面条相似。

4.大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中,对提高食品品质,增加营养,降低血清胆固醇,防止心脏和脑血管疾病具有独特的作用