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批发供应食品级甜味剂异麦芽酮糖价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥20元/千克
≥25 ¥19元/千克
  • 供货能力:100000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:20元/千克
  • 发布日期: 2019-09-19
  • 更新日期: 2019-10-22
产品详细说明
有效物质含量: 85 主要用途: 甜味剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: Isomaltulose
CAS编号: 64519-82-0 别名: 异构蔗糖
分子式: C12H22O11H2O EINECS编号:
型号: 食品级

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白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%,40℃时为78.2%,60℃为133.7%,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在肠道内可被酶解,由机体吸收利用。对血糖值影响不大,不致龋齿。

作用:
①适合糖尿病病人食用,不会引起血糖和胰岛素上升;

②非致龋齿性,口腔内的变形链球菌不能分解利用,不产生酸和葡聚糖,不会造成蛀牙,特别适合儿童食用;

③低热量,适合高血压、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群食用;

④高耐受性,经FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会审查通过,对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定;

⑤甜味纯正天然,可与其它强力甜味剂(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩盖其不良的味道;

⑥高稳定性,不会和其他食品配方中的物质发生化学反应,例如和氨基酸,发生美拉得反应。异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用,因此,使用异麦芽酮糖醇生产的产品有更长的货架期。

⑦非吸湿性,与蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽酮糖醇具有非常低的吸湿性。在25℃相对湿度为70%时,基本没有吸湿性,便于包装和运输。