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批发供应食品级甜味剂异麦芽酮糖醇价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥24元/千克
≥25 ¥23元/千克
  • 供货能力:10000000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:24元/千克
  • 发布日期: 2019-09-19
  • 更新日期: 2019-09-19
产品详细说明
有效物质含量: 85 主要用途: 甜味剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: Isomalt
CAS编号: 64519-82-0 别名: 氢化帕拉糖
分子式: C24H48O22 EINECS编号:
型号: 食品级

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异麦芽酮糖(Isomaltulose, Isomaltulose™, palatinose®, Lylose)亦称帕拉金糖、异构蔗糖、益寿糖、巴糖(结构如下图所示),是一种天然的新型功能性糖。
异麦芽酮糖分子式为C12H22O11·H2O,其分子质量为360,是葡萄糖和果糖以a-1,6 糖苷键相连的右旋糖(6-o-a-D吡喃葡糖基-D-果糖)是一种结晶状的双糖。
异麦芽酮糖的生理学特点

 消化和吸收
异麦芽酮糖不会被唾液、胃酸和胰消化,一直到小肠才被复合催化缓慢水解成葡萄糖和果糖,可持续供能6小时。
异麦芽酮糖在小肠中水解,酶动力学研究证明,由于异麦芽酮糖中a-1,6糖苷键的存在,异麦芽酮糖水解速度慢于蔗糖水解速度,且其水解速度是蔗糖水解速度的4-5倍。吸收不仅发生在小肠上部 (该部分快速吸收糖分),也发生在整个小肠。这就意味着:当蔗糖的消化和吸收已经完成之时,异麦芽酮糖仍然可以为身体提供血糖(由此作为燃料或者能量)。Lina等(2002年)证明异麦芽酮糖的整个消化过程基本上是在小肠中完成的,几乎没有异麦芽酮糖到达大肠;由此异麦芽酮糖作为所有消化的碳水化合物,提供了等量的热量,并且具有很好的耐受性。

血糖反应和长期的能量释放
在与蔗糖相比,异麦芽酮糖是低GI糖,对血糖有很好的缓控效果(具体见下图)。
异麦芽酮糖的血糖反应特点为血糖水平缓慢、低水平、持续升高,由此相应地低胰岛素需求。
由国际公认的标准方法测量获得,异麦芽酮糖的GI (Glycemic Index)值为32.8。相比之下,蔗糖和葡萄糖的GI值分别为68和100。