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厂家直销食品级面粉处理剂月饼改良剂价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥2元/千克
≥25 ¥1元/千克
  • 供货能力:1000000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:2元/千克
  • 发布日期: 2019-09-19
  • 更新日期: 2019-10-22
产品详细说明
有效物质含量: 85 主要用途: 面粉处理剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: gailiangji
CAS编号: 74-79-3 别名: 月饼改良剂
分子式: EINECS编号:
型号: 食品级

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简介:

本产品是一种复合型的乳化剂,制作月饼的时候能使油和糖浆,比较容易在极短的时间内充分均匀混合,减少工作时间及劳动强度,同时在月饼烘烤后能使月饼皮保持柔软,回油快速,较好地解决了月饼皮不易调制的问题。

作用:

添加后使月饼表皮柔软,容易回油,富有光泽。
用法:

在搅拌面粉加入植物油时用0.3%的月饼皮改良剂一同加入搅拌均匀即可。
配料:

乳化剂、山梨醇、水。
推荐用量:

0.3%

性状:
白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。

根据蔗糖羟基的酯化数,可获得由亲油性到亲水性不同HLB值(1~16)的蔗糖脂肪酸酯系列产品。具有表面活性,能降低表面张力,同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50~70℃,分解温度233~238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。


月饼保鲜光亮剂:

主要是用于月饼的表面光亮,在月饼烘烤出炉后,趁热用蛋刷(羊毛刷)沾月饼保鲜光亮剂均匀涂刷于月饼表面即可。

作用:本产品可使月饼快速形成油亮的表面,色泽油亮、光泽鲜艳。