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厂家直销食品级着色剂栀子蓝色素价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥170元/千克
≥25 ¥165元/千克
  • 供货能力:10000000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:170元/千克
  • 发布日期: 2019-09-18
  • 更新日期: 2019-09-18
产品详细说明
有效物质含量: 85 主要用途: 着色剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: gardeniablue
CAS编号: 106441-42-3 别名: 栀子天蓝色色素
分子式: EINECS编号:
型号: 食品级 主要着色成分: 栀子蓝色素
色素含量: 99 % 来源: 天然着色剂

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简介:
栀子蓝色素是是红、黄、蓝三原色配套色系中,较稀有的蓝色色素之一,由茜草植物栀子果实经过提取、发酵、精制而制成的。
 
概述
桅子蓝色素是采用生物工程技术制得的一种安全、无毒副作用的天然食用色素,为深蓝色粉末,易溶于水,我国于1990年在制定新增食品添加剂的使用卫生标准时将其列入,用于蛋白质、糖和淀粉等食品染色,特别是在配制酒的生产中,桅子蓝是石榴红等复配色素中不可缺的成分。早在上个世纪80年代 Fujikawa等就发现,在β-葡萄糖苷酶催化条件下,一分子的桅子苷会被水解生成一分子的葡萄糖和一分子的桅子苷元,如下继而桅子苷元与氨基酸反应生成桅子蓝色素。

性状:
外观为黑色粉未或蓝色液体 色价E(1%、1cm、590nm、PH7.0):30~120 结构式:由茜草科栀子果实中的环烯醚萜类物质经酶处理后制成的蓝色素。

应用范围
在食品加工中直接着色不多,主要用于与天然的黄色素如栀子黄色素、红花黄色素等配伍,调配出不同色泽的绿色素,与提取的叶绿素相比,用栀子蓝色素调配的绿色素色调可以控制、耐酸性好,可用于偏酸性的食品、饮料中。另外栀子蓝色素还可与各种天然的红色素配伍,调配出不同色调的紫色。因此栀子蓝色素在食品加工中有较广阔的应用范围。