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食品级着色剂栀子红色素价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥160元/千克
≥25 ¥155元/千克
  • 供货能力:10000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:160元/千克
  • 发布日期: 2019-09-12
  • 更新日期: 2019-09-12
产品详细说明
有效物质含量: 99 主要用途: 着色剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: Gardenia red
CAS编号: 12270-23-4 别名: 栀子苷
分子式: C17H24O10 EINECS编号: C17H24O10
型号: 食品级 主要着色成分: 栀子红色素
色素含量: 99 % 来源: 天然着色剂

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溶于水,易溶于50%以下的丙二醇水溶液及30%以下的乙醇水溶液,呈鲜明紫红色。不溶于无水乙醇及油脂。由茜科植物栀子(Gardenia augusta var.grandiflora)果实为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
性质:暗红紫色粉末、块状、糊状或液体,略有特殊气味,无味,无吸潮性。

制法:栀子果→萃取→发酵→精制→浓缩→干燥

稳定性:在pH值为2.5~8.0范围内,色调仅变化±5%,稳定性良好,pH值在6以上时红色稍浅。加热至100℃不褪色。在pH值在4~6范围内耐光性良好,在pH值为2.5及8时略有变化。pH3.5以下易产生沉淀。对Al2+、Ca2+稳定,对Fe2+、Sn2+ (尤其是pH值在4.6左右的水溶液中)不稳定,需加注意。添加半胱氨酸盐酸盐可增强色度。食盐对色值、色调无影响。

着色能力:对蛋白质和碳水化合物的染色性良好。

用法:先用温水(纯净水)溶解,再用一定量的纯净水调整至所需比例.

用途:用于一般食品,如制面、馅芯、冷点心、赤豆饭、饮料、甜酒等的着色,为红色着色剂。