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食品级营养强化剂大豆蛋白粉价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥10元/千克
≥25 ¥9元/千克
  • 供货能力:1000000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:10元/千克
  • 发布日期: 2019-09-12
  • 更新日期: 2019-09-18
产品详细说明
有效物质含量: 99 主要用途: 营养强化剂
品牌: 湖北裕盈 产品英文名称: Defatted soybean powder
CAS编号: 9010-10-0 别名: 脱脂大豆粉
分子式: 000-00-0 EINECS编号:
型号: 食品级 主要营养成分: 大豆蛋白粉
外观: 浅黄色

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豆蛋白粉一般指脱脂大豆粉
脱脂大豆粉一般是用脱脂豆粕粉碎而成的。脂肪含量一般低于1.0%,蛋白质含量高于50%

简介

脱脂大豆粉可以混合在面粉中,制成面包、点心或加用于香肠中。采用混合有脱脂大豆粉的面制作的面包,有防止面包老化之功效,并可增进营养价值,改善风味 [2]  ,其生产工艺过程也十分简单,将脱脂豆粕粉碎、分级、包装即为成品

用途
脱脂大豆粉由于生产方法不同,用途也不一样。一种是脱脂后,经过高温,可以直接作为动物饲料。还有一种是低温脱溶粕,由于低温脱溶粕水溶性蛋白高,可以做各种豆制食品的原料。脱脂大豆粉中含有较高的赖氨酸和糖类,加入烘焙食品中去,既可增加蛋白质含量,又可以在烘焙时,起还原糖的作用,使食品表皮变成金黄色泽和使食品松软。另外,加了脱脂豆粉,由于脂蛋白酶的作用,可使面包增白。面包中加入豆粉,由于吸水能力强,可延长贮藏时间,增加体积和提高食口性。因此脱脂大豆粉既可作为豆乳粉、浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白的原料,又是面包、肉制品、饮料和婴幼儿食品的配料