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酱油专用红焦糖色素,生抽,老抽红型
起批量( 价格
30-1000 ¥220元/桶
≥1000 ¥180元/桶
  • 供货能力:10000
  • 最低订购量:1桶
  • 可销售总数量:10000桶
  • 建议零销价:220元/桶
  • 发布日期: 2019-02-25
  • 更新日期: 2019-09-18
产品详细说明
品牌: 湖北裕盈 产品规格: 1*30
有效物质含量: 98 主要用途: 着色剂
执行标准: 国标 产品英文名称: Caramel
CAS编号: 8028-89-5 别名: 焦糖色素
分子式: EINECS编号: 232-435-9
型号: 食品级 主要着色成分: 焦糖色
色素含量: 99 % 来源: 合成着色剂

液体老抽红焦糖色素                                                             

液体焦糖色素净重:30KG/25L桶、275KG/200L桶、1250KG/IBC桶、
液体焦糖色素原料:葡萄糖、果糖
液体焦糖色素产品说明:焦糖色素作为一种着色剂,色率是一个重要指标,其规定是0.1%焦糖溶液(W/V)采用精密分光度计在610nm的波长下,通过1cm的比色皿测定其光密度,再通过公式换算得出色率(单位EBC)。光密度越大,表示着色力越强。 

红色指数是在波长510nm610nm下所测得的光密度特性指数,它确定焦糖色素的色彩度。红色指数越高,表示焦糖色素中红色组份所占比例越多。通常情况下,色率越高,红色指数就越低。焦糖色素采用独特的工艺控制,确保产品在高色率基础上,仍保持较高的红色指数。所产产品色泽鲜艳、红亮,炒菜不发乌。

波美度和粘度:波美度反映了液体焦糖色素固形物的含量,粘度反映其粘稠性和附着力。普通单倍叁型、特红型、老抽红型焦糖色素均达到36波美度以上,粘度达到1100mPa .s以上。产品附着力特强,所产酱油体态稠厚,挂碗性极好。

盐水沉淀:在一定浓度的食盐溶液中,溶解适量的焦糖色素,再通过离心机离心,以确定该焦糖色素的耐盐性。该项指标在一定程度上反映了焦糖色素的胶体稳定性,对于用在酱油和一些卤制品中的焦糖色素而言,盐水沉淀指标显得尤为重要。精心的工艺控制、良好的耐盐性,以及适宜的应用指标把握,焦糖色素在应用于酱油,烧卤豆制品等方面显出其优越性。

 

液体焦糖色素产品特点:

原料预处理提高产品有效成分,成品着色后光亮度高,色泽晶莹艳亮;产品的等电点低于所有碳酸型饮料的PH值,避免了添加后的絮状沉淀;产品在溶液中溶解性好、耐酸、耐酒性好、品质恒定。

 

液体焦糖色素适用范围:

外观成深褐色、透明无混浊和沉淀,具有特殊的焦糖色味、无异味,作为着色剂,广泛应用于饮料、酒料、糖果、糕点、乳制品、调味品等食品行业中具有安全价廉物美、易溶于水等优点.

 

液体焦糖色素产品应用:

广泛应用于各种碳酸型饮料、果汁饮料、茶饮料、葡萄酒、冰淇淋、果冻布丁及各种烘焙类制品。

 

液体焦糖色素包装:采用食品级塑料桶。