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食用肌苷酸二钠报价
起批量(千克 价格
1-25 ¥110元/千克
≥25 ¥105元/千克
  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000千克
  • 建议零销价:110元/千克
  • 发布日期: 2019-11-28
  • 更新日期: 2019-11-28
产品详细说明
EINECS编号: 225-146-4 产品英文名称: 5'-Inosinic acid
别名: 肌苷磷酸钠 分子式: C10H11N4Na2O8P
有效物质含量: 99 型号: 食品级
品牌: 湖北裕盈 CAS编号: 4691-65-0
主要用途: 增味剂

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产品介绍

中文名 肌苷酸二钠 

外文名 Disodium lnosinate 

别名  肌苷酸钠(IMP) 

编    码 GB 12.003;INS 631


产品性状

肌苷酸二钠是无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。

味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用,其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇,几乎不溶于*。


含量:99%
标准:食品级
性状:无色至白色结晶或白色结晶性粉末,平均 含有7.5个分子的结晶水。无臭,有特殊滋味。阈值0.012%。不潮解。熔点不明显,180℃时呈褐色,230℃左右时分解。性稳定,在一般食品加工条件下(pH值为4~7)、100℃加热1h无分解现象。与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应(如以肌苷酸钠与L-谷氨酸钠之比为1:7,即有明显增强鲜味的效果)。其盐酸溶液的大吸收波长为250nm±2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。易溶于水(13g/100ml,20℃),水溶液呈中性,微溶于乙醇,几乎不溶于*。天然品存在于鲔鱼等中。
用途:调味剂 增鲜剂