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食用鸟苷酸二钠报价
起批量(千克 价格
1-25 ¥145元/千克
≥25 ¥144元/千克
  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000千克
  • 建议零销价:145元/千克
  • 发布日期: 2019-11-28
  • 更新日期: 2019-11-28
产品详细说明
EINECS编号: 226-914-1 产品英文名称: Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
别名: 5'-肌苷酸二钠 分子式: C10H12N5Na2O8P
有效物质含量: 99 型号: 食品级
品牌: CAS编号: 5550-12-9
主要用途: 增味剂

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产品介绍

  无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7分子结晶水。味鲜,鲜味阈值为0.0125g/100mL,鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿,溶于水,水溶液稳定。在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇,几乎不溶于*。

 

     该品通常很少单独使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1lg/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。关于该品与谷氨酸钠等的配合使用。