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食用偏酒石酸报价价钱
起批量(千克 价格
1-25 ¥18元/千克
≥25 ¥17元/千克
  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000千克
  • 建议零销价:18元/千克
  • 发布日期: 2019-11-28
  • 更新日期: 2019-11-28
产品详细说明
品牌: 湖北裕盈 CAS编号: 39469-81-3
EINECS编号: 见包装 别名: 偏酒石酸
分子式: C6H10O11 型号: 食品级
含量: 99 % 产品规格: 1*25
产品英文名称: Metatartaric Acid 有效物质含量: 99
主要用途: 酸度调节剂

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产品介绍

中文名 偏酒石酸 

外文名 Metatartaric Acid 

分子式  C6H10O11 

用    途 酸度调节剂


中文名称:偏酒石酸

英文名称:(Metatartaric Acid)

法定编号:GB 12493-90(01.105)

分子量:258.14 

分子式:C6H10O11

 用途:

酸度调节剂,

使用方法

 

1. 葡萄汁含有0.21%~0.74%酒石酸氢钾或微量酒石酸钙,遇冷则析出结晶,坚硬如石,故称酒石。添加本品可控制沉淀产生。

 

2. 本品对酒石酸盐中钾或钙离子的络合作用,在糖水中存在络合平衡,稳定系数较小,可因酸度、温度等因素影响而又出现沉淀。

 

3. 因本品难溶于水,通常需加热至沸方可溶解,具体可按1:51加水,煮沸5min并不断搅拌,溶解后立即冷却至室温,过滤。应2d内用完。

 

4. 生产葡萄罐头时,应待糖水冷却至50℃以下时加入,并避免使用金属容器。

用量:用于葡萄罐头,实际使用时添加量约20g/kg。