众所周知，普通乳清粉呈白色至淡黄色，并有乳臭。如果漂白过程中，产品是乳白色，如果不漂白，出现白色到浅黄色。这是由于不同奶酪产生的乳清颜色不同所致。

在过去，乳清粉的数量很少，这可能与乳清粉的理解不足以及乳清粉的高成本有关。近年来，随着养猪业的迅速发展，国内外对仔猪的研究取得了很大成就，肯定了乳清粉在仔猪日粮中的重要作用，因此我国养猪业对乳清粉的需求量不断增加。

使用低乳清粉时，用浓缩饲料、猪饲料的全价饲料米尔斯乳清粉和其他原料和添加剂；猪可以集中在一个额外的10% ~ 15%合成用的全价饲料乳清粉的基础上，也可直接与乳清饲料混合使用超过20%。

乳清是从牛奶中提取出来的酪蛋白溶液干燥后，或酪蛋白后。其主要成份为乳糖、乳清蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。

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